Á la carte - Jedálny lístok
Jedálny lístok
Tradičné jedlá aj zahraničná gastronómia
V hoteli Golden Eagle Vás čaká gastronomická cesta, ktorá prekračuje hranice slovenskej kuchyne.
Predjedlá
Hovädzí tatarák, pažítka, nakladané huby, konfitovaný žĺtok
11,50 € / 100g
Carpaccio z hovädzej sviečkovej, rukola, hľuzovkový olej, kapary, parmezánové hobliny
9,50 € / 70g
Kačacie foie gras, červená cibuľa, opekaný kváskový chlieb
12,50 € / 100g
Polievky
Vývar z býčích chvostov, domáce rezance, koreňová zelenina
4,50 € / 0,33l
Jemný zemiakový krém s hľuzovkou, kyslá kapusta, /domáca/ kroketa s hovädzím jazykom
4,90 € / 0,33l
Steaková karta
Filet z hovädzej sviečkovice
21,00 € / 200g
Filet z hovädzej sviečkovice
27,00 € / 300g
Rib eye steak z black angus kŕmeného obilím
25,00 € / 300g
Hovädzí Steak Don Pepe slaninka, gorgonzola, cibuľa
23,50 € / 200g
Hovädzí Steak Don Pepe slaninka, gorgonzola, cibuľa
29,00 € / 300g
Hovädzí steak Golden Eagle kačacia pečeň, slaninka, demi glace
23,50 € / 200g
Hovädzí steak Golden Eagle kačacia pečeň, slaninka, demi glace
29,00 € / 300g
Kurací steak s bylinkovým maslom
11,50 € / 250g
Filet z nórskeho lososa na grile
16,00 € / 200g
Rib eye steak z black angus kŕmeného obilím s volským okom a zelenou fazuľkou v slaninovom župane
29,50 € / 300g
Omáčky k steakom
Omáčka so zeleným korením a brandy
2,90 € / 100ml
Dubáková omáčka
2,90 € / 100ml
Hnedá omáčka Demi Glace
2,90 € / 100ml
Jemne pikantná argentínska chimichurri omáčka
2,90 € / 50ml
Hlavné jedlá
Teľací onglet, omáčka zo špikových kostí, biela kapusta, zemiaky z pahreby, slaninový prach
19,00 €/ 250g
Vyprážané teľacie rezne s divokými brusnicami
16,00 € / 200g
Kačacie prsia, topinambur, omáčka z červeného vína, kačacie žalúdky
19,00 € / 200g
Kukuričné kuracie prsia, beluga šošovica s kukuricou, krém z trebuľky, glazovaná zelenina
16,00 € / 180g
Bravčová panenka, hrachové pyré, špenát, vajíčko 63°C
17,00 € / 200g
Vyprážaná bravčová panenka v panko strúhanke, zemiaková kaša, hľuzovkový olej, domáca majonéza z pečených paprík, cipollini cibuľky v balzamikovej redukcii
18,00 € / 200g
Sumček na masle, krém z kvaky, cvikla v tamarinde, tobiko kaviár
18,00 € / 180g
Ravioli plnené ricottou a špenátom, paradajkové pesto, píniové oriešky
15,00 €/ 300g
Šafranové linguine, tigrie krevety, cesnak, petržlen, rajčina
16,50 € / 300g
Špagety aglio e olio, chili, parmezán
11,00 € / 300g
Krémové dubákové rizoto s hlivou kráľovskou, nakladané shimeji huby
13,00 € / 400g
Mladé listy rímskeho šalátu, caesar dressing, kura, vajíčko, kešu, parmezán, chips z chleba a slaninky
13,00 € / 300g
Detské menu
Špagety s boloňskou omáčkou
9,00 € / 200g /100g
Vyprážané kuracie nugetky s hranolkami a kečupom
9,50 € / 100g
Vyprážané syrové nugetky s hranolkami a tatárskou omáčkou
9,50 € / 75g
Palacinka s džemom, šľahačkou, ovocím
4,20 € / 100g
Palacinka s nutellou, šľahačkou, ovocím
4,20 € / 100g
Dezerty
Kokosové Crème brûlée, mango
7,00 € /150g
Palacinka, lieskovcová domáca nutella, slaný karamel, pistácie
5,00 € / 100g
Chia Panna Cotta, marakujové želé
7,00 € /150g
Ovocný sorbet podľa ponuky
5,50 € / 100g
Prílohy
Steakové hranolky
2,50 € / 150g
Opekané baby zemiaky s rozmarínom
2,50 € / 200g
Varené baby zemiaky s maslom, petržlenová vňať
2,50 € / 200g
Jazmínová ryža
2,50 € / 150g
Grilovaná zelenina
/cuketa, mrkva, paprika, šampiňóny, cibuľa/
4,90 € / 200g
Miešaný šalát
3,00 € / 150g
Paradajkový šalát
3,00 € / 150g
Uhorkový šalát s kyslou smotanou
3,00 € / 150g
obedové menu a ponuka dňa
Objavte nové chute v aktuálnej ponuke
Náš šéfkuchár pre Vás pravidelne pripravuje unikátne domáce aj zahraničné špeciality. Pozrite sa, čo si pre Vás prichystal na tento týždeň.
