Á la carte - Jedálny lístok
Jedálny lístok
Tradičné jedlá aj zahraničná gastronómia
V hoteli Golden Eagle Vás čaká gastronomická cesta, ktorá prekračuje hranice slovenskej kuchyne.
Degustačná večera
Predjedlá
Polievky
Hlavné jedlá
Steaková karta
Omáčky k steakom
Prílohy
Detské menu
Dezerty
Degustačná večera
Degustačná večera
Degustačné menu podávame minimálne pre 2 osoby
Cena menu 49,00 € / osoba
Párovanie vín + 23,00 € / osoba
Menu s párovaním vín 72,00 € / osoba
Amuse Bouche - Prekvapenie šéfkuchára
Domáce prosciutto z jeleňa, rozmarínové sušené slivky, rukola, pecorino
Kulajda z pečených zemiakov, kôprový olej, prepeličie vajíčko, ragú z lesných húb
Loin treska na cviklovom krupote, Beurre Blanc so šafranom, ovocné perly yuzu
Kačacie prsia sous vide, bataty s pomarančom, demi - glace s portským Ruby Don Pablo, jablko pečené v chrenovom džúse, brusnice
Zimné Crème brûlée s malinami
Predjedlá
Domáce prosciutto z jeleňa, rozmarínové sušené slivky, rukola, pecorino
12,50 € / 40g
Hovädzí tatársky biftek, nakladaná hokkaido, majonézová sriracha, kapary, hrianky
12,50 € / 80g
Foie gras z kačacej pečene, ríbezľovo - cibuľový džem, gaštany, brioška
12,00 € / 70g
Carpaccio z marinovanej červenej repy, bryndza, citrónový olej, bylinky, pistácie
12,00 € / 100g
Polievky
Pomaly ťažený vývar zo sliepok, zelenina, domáce rezance
4,50 € / 0,33l
Kulajda z pečených zemiakov, kôprový olej, prepeličie vajíčko, ragú z lesných húb
5,50 € / 0,25l
Hlavné jedlá
Loin treska na cviklovom krupote, Beurre Blanc so šafranom, ovocné perly yuzu
19,00 € / 180g
Supreme z kukuričného kuraťa, krémová chorizo omáčka, gnocchi, špenát, nakladané shimeji
17,50 € / 200g
Vyprážaný diviačí chrbát v lieskovcovej strúhanke, zemiaková kaša, omáčka zo zeleného korenia
19,50 € / 150g
Kačacie prsia sous vide, bataty s pomarančom, demi-glace s portským Ruby Don Pablo, jablko pečené v chrenovom džúse, brusnice
19,50 € / 200g
Bravčová panenka v slanine, tymián, opekané baby zemiaky, listový kel, cuketa, demi-glace
17,50 € / 200g
Hovädzie líčka po Burgundsky, zemiakové pyré so špikom, koreňová zelenina, šampiňóny na masle
21,50 € / 250g
Vyprážané teľacie rezne v panko strúhanke, divoké brusnice
16,50 € / 150g
Tekvicové pirohy plnené hubami, hľuzovkový olej, šalvia, hľuzovka
15,50 € / 400g
Krémové hubové rizoto, pecorino
16,50 € / 400g
Špagety aglio e olio
11,50 € / 300g
Špagety s krevetami
15,00 € / 400g
Listový rímsky šalát, caesar dressing, kuracie mäso, vajíčko, slanina, chlebový chips
13,00 € / 300g
Steaková karta
Filet z hovädzej sviečkovice
25,00 € / 200g
Filet z hovädzej sviečkovice
33,00 € / 300g
Rib eye steak z Black Angus kŕmeného obilím
29,00 € / 300g
Hovädzí steak Don Pepe slaninka, cibuľa, syr s modrou plesňou
29,00 € / 200g
Hovädzí steak Don Pepe slaninka,cibuľa, syr s modrou plesňou
37,00 € / 300g
Hovädzí steak Golden Eagle kačacia pečeň, demi glace
29,00 € / 200g
Hovädzí steak Golden Eagle kačacia pečeň, demi glace
37,00 € / 300g
Supreme steak z kukuričného kuraťa s bylinkovým maslom
13,00 € / 250g
Omáčky k steakom
Omáčka so zeleným korením a brandy
2,90 € / 100ml
Dubáková omáčka
2,90 € / 100ml
Hnedá omáčka demi-glace
2,90 € / 100ml
Prílohy
Steakové hranolky
3,00 € / 150g
Opekané baby zemiaky s rozmarínom
3,00 € / 200g
Varené baby zemiaky s maslom, petržlenová vňať
3,00 € / 200g
Jazmínová ryža
2,50 € / 150g
Grilovaná zelenina
/ mrkva, cuketa, paprika, šampiňóny, paprika/
4,90 € / 200g
Miešaný šalát
3,00 € / 150g
Čalamáda
3,00 € / 150g
Uhorkový šalát s kyslou smotanou
3,00 € / 150g
Detské menu
Špagety s boloňskou omáčkou
9,00 € / 200g /100g
Vyprážané kuracie nugetky s hranolkami a kečupom
9,50 € / 100g
Vyprážané syrové nugetky s hranolkami a tatárskou omáčkou
9,50 € / 75g
Palacinka s džemom, šľahačkou a ovocím
4,20 € / 100g
Palacinka s nutellou, šľahačkou a ovocím
4,20 € / 100g
Dezerty
Zimné Crème brûlée s malinami
7,00 € /150g
Citrónovo-vanilkové profiterolky, lesné ovocie
7,00 € / 150g
obedové menu a ponuka dňa
Objavte nové chute v aktuálnej ponuke
Náš šéfkuchár pre Vás pravidelne pripravuje unikátne domáce aj zahraničné špeciality. Pozrite sa, čo si pre Vás prichystal na tento týždeň.
